Krokante ribben met geroosterde aardappelen en sla
Ribben uit de pan, krokante aardappelen uit de oven en een frisse salade. Een gerecht met verschillende texturen, voor wie van vlees houdt.
Bereiding
- 1
Verwarm de oven voor op 200°C.
- 2
Schep de aardappelen om met 1 el olijfolie, rozemarijn, zout en peper. Verdeel ze over een bakplaat en rooster ze 20-25 minuten tot ze goud en krokant zijn.
- 3
Verwarm intussen de rest van de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- 4
Kruid de varkensribben met zout en peper en leg ze in de pan. Bak ze ongeveer 4-5 minuten per kant tot ze mooi bruin en gaar zijn.
- 5
Schik de geroosterde aardappelen en de ribben op een bord. Garneer met sla en kerstomaten.
- 6
Serveer heet.